La imaginación de Ramón Freixa, a precio fijo

ACTUAL, en Barcelona, propone dos menús, uno de 18 euros al mediodía, y otro de 35

Descripción

Con la presencia de Ramón Freixa en calidad de asesor, el Gran Hotel Central de Barcelona se suma a la lista de establecimientos que han recurrido a cocineros destacados para dirigir locales situados en sus instalaciones. Sin embargo, y a diferencia de otras ocasiones, la apuesta del restaurante Actual no se ha orientado hacia la alta cocina como sería esperable, sino que intenta hacerse un hueco en una franja intermedia, acorde con la clientela del entorno en que se encuentra.No es de extrañar que su interiorismo recuerde las cafeterías de los años setenta y que en la relación de especialidades se aprecien notas de fusión de la cocina catalana con áreas distantes.