Más de 3.000 cocineros, entre los que se encuentran representantes de la cocina de vanguardia como Ferran Adrià, Martín Berasategui, Jonnie Boer, Pedro Subijana, Yoshiaki Takazawa, Grant Achatz, Marc Veyrat y otros participarán en la XI edición del congreso Lo Mejor de la Gastronomía, que se celebra desde hoy, 7 de noviembre, hasta el miércoles, 11 de noviembre, en la Institución Ferial de Alicante (IFA) y otros lugares de la provincia.Esta cita con la alta cocina, que hasta ahora se venía realizando en el Kursaal de San Sebastián y era sólo para profesionales, cambia este año de sede y formato: por primera vez abre sus puertas al público en general, que puede acceder al recinto por tres euros y dispondrá de un servicio gratuito de transporte, con dos autobuses que saldrán cada hora desde Elche y otros cuatro desde el centro de Alicante.Las actividades comienzan hoy en Elche con una feria gastronómica que incluye catas de diferentes arroces y concurso popular de huevos fritos.
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