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Después de 18 años de singladura, Casa Benigna ofrece ahora una cocina más serena y centrada que nunca. Bajo las directrices de su patrón, el alicantino Norberto Jorge, su trayectoria ha rozado la gloria para después arañar el fracaso y remontar a intervalos. Estuvo de moda a mediados de los noventa; se convirtió en uno de los restaurantes más caros de Madrid y ahora retorna a sus orígenes. Si de algo puede presumir su breve carta es de no parecerse a ninguna otra.
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