A los cariocas les encanta estar en la calle, pasear por las aceras de Copacabana, sentarse con los amigos en las mesitas de algún botequim (tasca). De ahí que la cocina de los bares ofrece manjares dignos de cualquier restaurante. Otra pasión local: los zumos y las comidas ligeras. La cocina de autor tiene cierto acento extranjero, pero también tiene identidad propia.
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