Cuando hace tres años los hermanos Fernando y Rafael Abadía decidieron desdoblar su actividad para también gestionar Juliana, cantina de diseño emplazada en la estación intermodal de Huesca (de trenes y autobuses), todo hacía predecir que el nivel de este magnífico restaurante acabaría por tener problemas serios. Disipadas las primeras dudas y comprobada la capacidad de la familia para atender ambos negocios, Las Torres continúa en el vértice de la hostelería oscense en apretada concurrencia con otros dos grandes de la misma villa, Lillas Pastia y La Venta del Sotón, punta de lanza de la cocina aragonesa.Perfeccionistas hasta lo indecible, los Abadía se suman a los devaneos contemporáneos sin perder el contacto con sus raíces ni olvidar los productos de temporada.