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Hace cinco años, cuando me hice cargo de esta casa ni siquiera sabía cómo preparar la masa de la pizza", afirma Andrea Tumbarello, economista reconvertido en cocinero, profesional extravertido y locuaz, artífice del éxito de esta atípica trattoria que ha logrado fidelizar a una nutrida clientela. En su carta figuran hasta 20 especialidades de masa fina y coberturas variables bastante conseguidas aunque no se cuezan en horno de leña. ¿Qué atractivos posee este bullicioso local que ni es barato ni cómodo pero dobla mesas con frecuencia? Primero la calidad de su despensa.
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