Soberbio ensamblaje de sabores

Diverxo, la cocina de fusión de David Muñoz estrena nuevo local en Madrid

Descripción

La mayor parte de los cocineros extranjeros de cierta relevancia que ocasionalmente pasan por Madrid dejan entrever una obsesión prioritaria: comer en el restaurante Diverxo. Desde abril de 2007, fecha en la que David Muñoz y su compañera Ángela Montero inauguraron su primitivo local en una callejuela del barrio de Tetuán, por sus mesas han desfilado grandes estrellas de la galaxia gastronómica. Entre los españoles, Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Andoni Aduriz, Santi Santamaría, Hilario Arbelaitz, Manolo de la Osa, Sergi Arola y Abraham García, entre otros. En el listado internacional, figuras de la envergadura de René Redzepi, Grant Achatz, Nobu Matsuhisa y Alex Atala.