Desde hace años, el espíritu de las segundas marcas, el paso de la alta costura al prêt-à-porter gastronómico, ha sido explotado por algunos de los más influyentes cocineros del mundo, incluidos el francés Alain Ducasse con sus locales Spoon repartidos por varios países, y el propio Ferran Adrià, artífice de los sonados Fast-good, que ha desarrollado para la cadena hotelera NH.El nuevo D'E, inaugurado en Madrid hace un mes escaso, es fruto de un acuerdo entre el conocido Sergi Arola y el excepcional maestro pastelero alicantino Paco Torreblanca, campeón de Europa de pastelería y soporte de la gran revolución golosa española de los últimos años. Ninguno de los dos necesitaba el golpe de narcisismo que se intuye detrás de las dos gigantescas fotografías expuestas a la entrada de este local de diseño, donde se fusionan una pastelería sin obrador y un restaurante sin cocina.
Categories:
Tags:
0 comments
Do you want to comment? Sign up or Sign in