Con tantos restaurantes denominados La Máquina, no es raro que pocos clientes sepan cómo se gestó el nombre y la confusa trayectoria del enclave original. La Máquina de Lugones auténtica, casa de comidas asturiana, se fundó en este municipio de Siero unos cien años atrás. Su propietario no era otro que Pepe el de la Máquina, fresador de Explosivos Santa Bárbara sin vinculación alguna con esas máquinas de tren que sirven de enseña a dos locales derivados propiedad del grupo Tejedor que tanto éxito han alcanzado en Madrid. A partir de 1946, Ramón González y su esposa María García se hicieron cargo del negocio asturiano hasta que, 20 años después, su hijo Monchu (Ramón), tras tomar las riendas del local, redujo la carta a dos recetas estrella: fabada y arroz con leche.