Fogones de vanguardia

Materias primas y cocina china centran la cumbre gastronómica Madrid Fusión 2007

Descripción

Del 15 al 18 de enero, la quinta edición de Madrid Fusión reunirá a 50 prestigiosos cocineros y pasteleros procedentes de todos los rincones del planeta, que realizarán demostraciones en directo en los escenarios del Palacio Municipal de Congresos del Campo de las Naciones de Madrid. A nombres destacados como Ferran Adrià, Santi Santamaría, Juan Mari Arzak, Heston Blumental, Pierre Hermé, Mauro Ulliasi o Seiji Yamamoto se unen este año los de varios chefs chinos. El primero de ellos en intervenir (martes 16, a las 16.