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Para visitar Córdoba no hace falta hacer acopio de protectores de estómago. Lo que se come en gran parte de las tabernas, bares y restaurantes suele ser de buena calidad. Otra cosa es saber elegir entre la amplísima oferta culinaria. Basta con ir con el ayuno como mejor amigo para disfrutar más de una cocina que se renueva a pasos de Goliat y que tiene echado el ojo al visitante de calidad. En Córdoba ahora las tabernas relucen no solo en el plato, los espacios se han pulido, se han acercado a la cultura cosmopolita sin perder el recuerdo de un Al Andalus que empapa, sabiamente, toda la ciudad.
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