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Los nuevos 'chefs' del norte

Cinco protagonistas de la revolución gastronómica escandinava

Los nuevos 'chefs' del norte

Descripción

Aunque el epicentro se focaliza en Copenhague, la convulsión alcanza a Estocolmo y a la diminuta isla sueca de Oaxen. Lo que está sucediendo en Escandinavia desde un punto de vista culinario (Dinamarca y Suecia básicamente) tiene tintes de revolución acelerada. Hace pocos años habría sido impensable incluir estos enclaves entre los destinos gastronómicos europeos. Ahora, ya no es un disparate.

Localización

Punto de interés

País Suecia
País Alemania

Datos de publicación

Publicador JOSÉ CARLOS CAPEL
Fecha de publicación 27/10/2007

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