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Con el buen tiempo, más que en otros momentos del año, se imponen las cocinas marineras, los guisos de pescadores, los platos de barca y los arroces de pescado y marisco. Y, por supuesto, los suquets, las calderetas, las fideuás, los pescados fritos y los pescados a la sal o al horno. Ningún otro país del mundo puede ofrecer un repertorio tan suculento y variado de platos de pescado.
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