Sabores bilbaínos con un toque de autor

AIZIAN, en el hotel Sheraton de Bilbao, alta cocina y recetas clásicas como el bacalao al pil-pil

Descripción

De la mano de un puñado de buenos cocineros, la alta cocina sigue anidando en los mejores restaurantes de hotel, a veces en régimen de asesoría y en ocasiones con sistemas independientes de explotación. Bajo las directrices de la familia Asúa, propietaria del reputado Andra Mari de Galdakao (Vizcaya), y gracias al oficio de José Miguel Olazabalaga, sólido profesional, en apenas dos años este restaurante, situado en el hotel Sheraton bilbaíno, que se gestiona con total autonomía, se ha convertido en un punto de referencia gastronómica en la ciudad.Y no sólo por el equilibrio de sus platos, sino por su habilidad para actualizar recetas sin desvincularse de sus raíces.