Un homenaje a los productos andaluces

CAFÉ DE PARÍS, cocina de contrastes en Málaga con el joven 'chef' José Carlos García

Descripción

A sus 30 años, desprovisto de las ataduras del antiguo negocio familiar, José Carlos García ha comenzado una nueva etapa personal. Sin abandonar la gestión del renovado Café de París, ha pasado a ocuparse de la cafetería del flamante Museo Picasso y de la explotación del nuevo Airén, restaurante de diseño en Fuengirola (Málaga), que comparte con su socio Roger Sánchez.Más maduro que nunca, su cocina en el Café de París revela voluntad de perfeccionismo y muchas dosis de sencillez. Su carta es una alegoría constante a los productos andaluces, incluidos los pescados y mariscos de la costa y las verduras subtropicales.