El jet lag puede ser algo maravilloso. Si a las cinco de la mañana se encuentra con que no puede dormir y le apetece algo de movimiento antes de que amanezca, la enorme y tenebrosa lonja de pescado de Tsukiji es un hervidero de actividad, como cabría esperar del lugar que proporciona el 90% del pescado que se consume en Tokio. Una institución milenaria. Llévese chanclas".
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