Un claustro espectacular revestido de piedras centenarias y una lista de vinos de cierto relumbre constituyen los dos grandes señuelos de este restaurante, situado en el hotel Los Agustinos de Haro (La Rioja), antiguo monasterio del siglo XIV.Cuando el pasado mes de abril Juan Nales, cocinero jefe, cerraba su propio local para trasladar todos sus enseres a este entorno recién remodelado, se comprometía a asumir mayores responsabilidades, incluidos los desayunos y las bodas. Un escenario solemne, de estética contemporánea, donde siguió elaborando su cocina de siempre.
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