Pinchos sin pan y un 'chef dj'

Creaciones divertidas y productos de primera para disfrutar en Euskadi a la carta o en la barra

Descripción

Al margen de sus prestigiosos enclaves de alta cocina, en el País Vasco se consolidan restaurantes regentados por jóvenes profesionales que practican una cocina moderna, divertida y desenfadada a precios razonablemente moderados. Locales que intentan estar a la altura de las circunstancias con platos contemporáneos elaborados con materias primas de calidad. Semejante evolución se aprecia en sus famosas barras de pinchos, que paulatinamente dejan atrás el clásico soporte de pan para traspasar la frontera de las composiciones creativas elaboradas al momento, que se degustan sobre platos con cuchillo y tenedor.