Murallas, palacios, mezquitas, fonduks y madrasas atestiguan el glorioso pasado de Fez, la ciudad marroquí cuya población alcanza ya el millón y medio de personas. Tras siglos de alternar capitalidad con Marraquech, Meknés y Rabat, la perdió definitivamente en 1912, con el protectorado francés. Con todo, sigue manteniendo su importancia religiosa y cultural, que empezó en el siglo IX, al fundarse la Qarawiyn, mezquita y universidad coránica.
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