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CASA MARCO, 'trattoria' madrileña, recibe los hongos de cada estación desde Italia

Descripción

Detrás de una fachada inaparente, medio escondida en el barrio madrileño de Argüelles, se encuentra esta modesta casa de comidas italiana que podría definirse como un santuario trufero. Su propietario y cocinero, Marco di Tullio, recibe semanalmente desde Italia los contingentes que necesita para poner a punto sus platos. Le llegan directamente de su hermano Vitale, dedicado a la recolección y comercialización de estos preciados hongos subterráneos, quien le provee de las mejores piezas al coste justo del mercado. Ninguna otra razón explica que sus recetas con trufas tengan precios tan ajustados.

Localización

Punto de interés

Región Comunidad de Madrid
País España

Datos de publicación

Publicador JOSÉ CARLOS CAPEL
Fecha de publicación 12/11/2005

Acerca de este recurso...

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