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Como apunta con acierto el periodista Pepe Barrena, el restaurante Boroa constituye uno de los enclaves más destacados de esa red de caseríos gastronómicos que en plena naturaleza salpican la provincia de Vizcaya. Y no sólo por el paisaje o el valor arquitectónico de la construcción, cuya estructura original se remonta al siglo XV, sino por el confort de sus instalaciones, la seriedad de su cocina y la sensatez de sus precios. No es de extrañar que desde 1997, fecha de su apertura, se haya convertido en un local de éxito cuya ocupación media rebasa los cien clientes diarios.
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