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Pocas veces un establecimiento hostelero abre sus puertas bajo circunstancias tan dispares. José Gómez, Joselito, propietario de la marca de jamones más reputada de España, junto con el cocinero Quique Dacosta (chef del restaurante El Poblet de Denia, en Alicante), un crack de la vanguardia, en sociedad con otros dos entusiastas, Ángel López y Cayo Martínez (conservas La Catedral), han puesto en marcha en Madrid un bar-restaurante a la última con tienda de productos anexa.Lujo y platos caseros entremezclados. Diseño y materias primas de calidad superpuestas a recetas tradicionales en un espacio moderno que Francesc Riffé, arquitecto e interiorista internacional, ha perfilado a conciencia.
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